Associazione Italiana Sala & Vendita

FACCIAMO COLAZIONE INSIEME?

DiPresidente

FACCIAMO COLAZIONE INSIEME?

Il modo migliore per iniziare la giornata è quello di consumare questo delizioso pasto completo. La colazione – denominata anche prima o piccola colazio
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LE DIVERSE FORME DI RISTORAZIONE: UNA STORIA INFINITA

L’affascinante mondo dell’accoglienza è, da sempre, rappresentato in primis dalla ristorazione. Questa si divide nelle diverse forme e vorrei farvele
DiPresidente

LE 10 REGOLE D’ORO DELLO STAFF DI SALA

1. La prima regola fondamentale è quella di salutare il cliente: “Buongiorno” o “Buonasera”; Allo stesso tempo oltre ad accogliere è fondamentale
DiPresidente

La storia della ristorazione

Partirei dalla spaccatura che si crea a fine 800 sulle due principali filosofie: Quella Francese e quella italiana. La prima rappresentata dallo chef Georg
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COSA FARÒ DA GRANDE

A volte noi genitori commettiamo degli errori di valutazione che spesso condizionano le scelte di vita dei nostri figli. Esterno questo mio pensiero perch
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La gerarchia in sala: il Maître

Questo lavoro, come tanti altri, è possibile svolgerlo bene se si rispettano le regole, cosa normale in tutte le attività, esempio, nel gioco del calcio
DiPresidente

Andiamo al ristorante stasera?

Chissà quante volte ci siamo chiesti, come operatori del settore, ma perché la gente viene al ristorante? Per quanto mi riguarda, dopo tanti anni passati